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Spersola
Dizione walser: Undrä Latzig
Autore: Non identificato
Località: Formazza
Tipologia: Attività agro-silvo-pastorali
Uso: Asse scanalata su cui si colloca la cagliata nelle fascere per facilitare la fuoriuscita del siero
Note: Sulla spersola si depositava la cagliata appena tolta dal paiolo, avvolta nel telo e racchiusa nella fascera; su di essa veniva posta un'asse caricata con un sasso per pressare il formaggio e farne fuoruscire il siero
Materiali e misure: Legno/Assemblaggio 50 (L) cm
Proprietà: Casa Forte